GARBANZOS CON ACELGA

INGREDIENTES:

• 400 gramos de garbanzos
• 2 tomates picados en cuadrados
• 500 gramos de acelga
• 2 cucharadas de ajos molidos
• ½ copa de vino (opcional)
• Aceite vegetal o de oliva
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Antes de ser utilizados, los garbanzos deben ser remojados durante aproximadamente 12 horas o una noche
2. Se comienza por calentar agua con sal en una olla y cocinar los garbanzos junto con la acelga. Una vez cocidos, se escurren y se reservan
3. En una olla, se dora el ajo, se añade el tomate y se remueve
4. Se agrega el vino
5. Se vierten los garbanzos y la acelga, se remueve la preparación, y se deja cocinar por 5 minutos
6. Se salpimenta y se sirve en una bandeja profunda

SECRETOS DEL GARBANZO CON ACELGA:

• Esta receta puede dejar de ser vegetariana, añadiendo trozos de tocino o carne
• También se puede preparar sin tomate
• Para sumarle sabor a este platillo, se le puede añadir queso parmesano
• Se puede comer solo o con arroz blanco de guarnición
• Se puede suplir la acelga por espinaca, aunque originalmente la receta se hace con acelga