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LA COCINA PERUANA
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ALITAS DE POLLO A LA MOSTAZA
ALITAS DE POLLO A LA MOSTAZA INGREDIENTES: 1 kilo de alitas de pollo 1 atado de cebollita china 1/4 taza de salsa de tomate 1 c...
POLLO A LA BRASA
INGREDIENTES: 1 pollo sin vísceras 5 papas en bastones ½ taza de vinagre ½ taza de ají panca ½ taza de ajos molidos ½ taza de si...
SOPA DE FREJOLES
INGREDIENTES: 3 tazas de fréjoles cocidos 1/2 kg. de papa arenosa Un paquete de tocino(de esos que se venden para los desayunos) Un...
GUISO DE LENTEJAS Y CARNE MOLIDA
INGREDIENTES: Guiso de Lentejas y Carne Molida 1/2 kilo de lentejas. 1/2 kilo de carne molida. 4 papas blancas peladas y picados en...
GARBANZOS CON ACELGA
INGREDIENTES: 400 gramos de garbanzos 2 tomates picados en cuadrados 500 gramos de acelga 2 cucharadas de ajos molidos ½ copa de vino...
PUCA PICANTE
INGREDIENTES: 1 Kg de papa amarilla pelada y cortada en cuadrados grandes ½ kg de carne de cerdo trozada (panceta) 1 cebolla cortado ...
TAMALES CON CARNE DE CERDO
INGREDIENTES: 1 kg. de maíz(mote pelado) Una pierna de cerdo 1kg y 1/2 mas o menos 3 cebollas 4 dientes de ajos 2 ajís enteros picant...
FREJOLES A LO POBRE
INGREDIENTES: Fréjoles a lo Pobre 1/2 kilo de fréjoles. 1 cebolla grande picado. 150 gramos de tocino frito y picado. 2 dientes de ...
PAPA A LA HUANCAINA
INGREDIENTES: 1 kg. de maíz(mote pelado) Media botella de aceite vegetal Una lata de leche evaporada 1/2 kg. de queso fresco Una lata...
CALDO DE CHOROS
INGREDIENTES: para 4 personas 2 docenas de choros 1 cebolla en trozos 1 rodaja de rocoto 4 ramas de cebolla china picada
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CHICHARRÓN DE CALAMARES
INGREDIENTES: para 6 personas
12 calamares medianos limpios y cortados en aros
Jugo de 10 limones
Aceite para freír
Sal, pimienta
Maicena
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