ARROZ CON CALAMARES

INGREDIENTES: para 8 porciones 

• 1 kg. de arroz
• 24 calamares limpios
• 1/2 taza de arvejas cocidas
• 1 cucharada de ajos picado
• 1 tomate pelado y picado
• 1 pimiento rojo picado
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 3 tazas de agua
• 2 cucharaditas de tinta de calamar
• Jugo de limón
• Crema de ají amarillo
• Sal y pimienta

ARROZ CHAUFA

INGREDIENTES: para 6 porciones

• 3 tazas de arroz graneado
• 2 cucharadas de ajos picados
• 2 pechugas de pollo
• 5 tallos de cebolla china picado
• 1 cucharada de kion picado
• 6 cucharada de aceite
• 6 huevos (para la tortilla)
• 2 pimientos cortados en cuadraditos
• 5 cucharadas de sillao
• Gotas de aceite de ajonjolí
• Sal y pimienta al gusto

AJI DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES: para 6 porciones

• 600 gramos de langostinos pelados y limpios
• 6 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• 3 dientes de ajos molidos
• 4 cucharadas de pasta de ají mirasol
• 1 taza de cebolla picada
• 8 unidades de pan de molde sin corteza 
• 1/2 taza de leche evaporada
• Pecanas picadas al gusto
• Sal y pimienta al gusto