comida peruana


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POLLO ASADO

pollo asadoPOLLO ASADO

INGREDIENTES:

  • 1 pollo limpio de aproximadamente 2 kilos
  • 60 ml. vinagre de vino
  • 45 ml. vino blanco
  • 45 ml. aceite de oliva
  • 2 cucharadas ajo en polvo
  • 2 cucharadas pimentón dulce
  • 4 cucharaditas cominos molidos
  • 2 cucharaditas pimienta molida
  • 1 cucharadita sal
  • El zumo de 1 limón
  • 950 ml. agua fría.

SUDADO DE PATO

sudado de pato

Sudado de Pato

INGREDIENTES: 
  • 4 presas de pato
  • 4 papas
  • 1 aji verde
  • 1 aji mirasol entero
  • 1 ramita de hierbabuena
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 4 cucharadas de culantro licuado
  • 1 cucharada de aji panca molido
  • aceite
  • sal

PESCADO CON AJONJOLI

 Pescado con Ajonjolí.

INGREDIENTES:
    pescado con ajonjoli
  • Cascara de 2 limones
  • 1/2 taza de ajonjolí tostado
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 6 filetes de pescado
  • ralladura de un limón
  • 1/2 cucharada de sillao
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 4 cebollitas chinas(parte verde picadas)
  • 2 cucharadas de margarina
  • sal y pimienta

 
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