CALDO DE CHOROS

INGREDIENTES: para 4 personas

• 2 docenas de choros
• 1 cebolla en trozos
• 1 rodaja de rocoto
• 4 ramas de cebolla china picada

PREPARACIÓN:

• Lavar bien los choros con la ayuda de una escobilla.
• En una olla verter un litro de agua y agregar los choros, la cebolla en trozos y el rocoto.
• Sazonar con sal y pimienta y hervir hasta que los choros se abran.
• Al final agregar la cebolla china picado