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LA COCINA PERUANA
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FREJOLES CON CHORIZO
INGREDIENTES: Fréjoles con chorizo 1/2 kilo de fréjol canario o castilla. 2 chorizos secos. 1/4 taza de aceite. 1 cebolla finamente ...
SALPICON DE CARNE
INGREDIENTES: para 4 porciones 1/2 kg. de lomo de res 4 cucharadas de aceite 1 cucharada de crema de ají amarillo 1 cucharada de ají p...
CONEJO A LA CAZADORA
INGREDIENTES: 1 conejo cortado en trozos (4 o 6 piezas por conejo) 1 cebolla cortado en cuadrados grandes 1 poro cortado en roda...
BROCHETA DE MARISCOS
INGREDIENTES: 20 unidades de langostinos 200 gramos de pulpo cocido 5 calamares cocidos y cortados en aros grandes 20 unidades de c...
SUDADO DE PESCADO
INGREDIENTES: 2 pescados medianos, preferentemente cachemas 1 cebolla mediana 1 tomate 1 ají verde 3 dientes de ajo 1 ají panca moli...
CROQUETAS DE ATUN
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LOMO SALTADO
INGREDIENTES: 600 gramos de carne de lomo de res trozada 1 cebolla roja cortada en juliana 3 tomates cortados en juliana 4 papas cort...
MILANESA DE POLLO
INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo deshuesada y trozada en cuatro partes 1 taza de pan rallado Sal y pimienta a gusto 2 huevos
GUISO DE LENTEJAS Y CARNE MOLIDA
INGREDIENTES: Guiso de Lentejas y Carne Molida 1/2 kilo de lentejas. 1/2 kilo de carne molida. 4 papas blancas peladas y picados en...
JALEA MIXTA
INGREDIENTES: 5 filetes de pescado blanco (200 gramos aproximadamente cada uno) 4 calamares 8 camarones 8 conchas de abanico 2 yucas ...
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HUEVOS AL TUCO
INGREDIENTES: Huevos al Tuco
01 lata de tuco
04 huevos
300 gramos de carne molida
02 tomates
01 cebolla
Sal y pimienta
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