CROQUETAS DE ATUN

INGREDIENTES:

• 2 latas de atún
• 4 huevos
• ¼ de taza de perejil picado
• ½ taza de harina
• ½ taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Se comienza por retirar el atún de la lata, y escurrir su líquido
2. En un bol grande se vierte el atún, los huevos, el perejil, y el pan rallado, se salpimenta la preparación y se mezcla muy bien
3. Se agrega harina a la mezcla, hasta lograr que la misma se pueda moldear con las manos
4. Se arman las croquetas y se fríen en aceite bien caliente

SECRETOS DE LAS CROQUETAS DE ATUN:

• Se puede suplir la harina por fécula de maíz o bien se pueden usar ambas
• Las croquetas se pueden acompañar con ensaladas, papas o arroz blanco como guarnición, así como se pueden comer en sándwich
• A la preparación también se le puede añadir queso parmesano rallado, para darle más sabor
• Otro de los ingredientes que se puede sumar es la cebolla china