PAPA RELLENA

INGREDIENTES: para 6 porciones

• 1 kg. de papa blanca cocida y prensado
• 4 huevos
• Harina, sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

• 3 cucharadas de aceite
• 250 gramos de carne molido
• 3 huevos duros
• 50 gramos de aceituna sin pepa
• 50 gramos de pasas
• 1 cebolla roja picada
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de ajos picado
• 2 cucharadas de ají panca molido
• 1 tomate picado en cuadraditos 
• Sal, pimienta y comino al gusto