comida peruana


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SUDADO DE PESCADO

INGREDIENTES:
  • 2 pescados medianos, preferentemente cachemas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate
  • 1 ají verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ají panca molido
  • ½ taza de chicha de jora
  • 1 taza de chilcano
  • Algas marinas (yuyo) al gusto
  • 1 kg de yucas sancochadas
  • ¼ de arroz graneado
  • Canchita salada al gusto
  • Cilantro (culantro) picado al gusto
 
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