ARROZ CON CARNE

INGREDIENTES: para 8 porciones

• 1 kg. de carne de cerdo cortada en trozos
• 4 dientes de ajos
• 3 tazas de arroz
• 3 tazas de agua
• 1 camote pelado y cortado en trozos
• Pedazos de col sin tronco
• Granos de achiote

ARROZ CON CAMARONES

INGREDIENTES: para 6 porciones.

• 16 camarones grandes
• 4 tazas de caldo de camarón
• 1 kg. de arroz de grano largo
• 4 dientes de ajos picados
• 3 cucharadas de aceite vegetal

ARROZ CON CALAMARES

INGREDIENTES: para 8 porciones 

• 1 kg. de arroz
• 24 calamares limpios
• 1/2 taza de arvejas cocidas
• 1 cucharada de ajos picado
• 1 tomate pelado y picado
• 1 pimiento rojo picado
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 3 tazas de agua
• 2 cucharaditas de tinta de calamar
• Jugo de limón
• Crema de ají amarillo
• Sal y pimienta