LOMO SALTADO

INGREDIENTES:

• 600 gramos de carne de lomo de res trozada
• 1 cebolla roja cortada en juliana
• 3 tomates cortados en juliana
• 4 papas cortadas en bastones
• 3 cucharas de ajos molidos o picados
• 4 cucharadas de sillao (salsa de soja)
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal, pimienta y comino al gusto
• Aceite vegetal para freír

LASAÑA DE LOMO SALTADO

INGREDIENTES:

• 500 gramos de pasta de lasaña
• 250 gramos de carne de lomo cortado en trozos
• 3 tomates cortados en juliana gruesa
• 1 cebolla grande cortada en juliana gruesa
• 2 cucharadas de culantro picado
• 3 cucharadas de salsa de soja (Sillao)
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 150 gramos de queso mozarela
• 2 tazas de salsa blanca (bechamel o hecha con crema de leche)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal
• 2 dientes de ajos picados

MONDONGUITO A LA ITALIANA

INGREDIENTES:

• 500 gramos de mondongo de res
• 1 zanahoria grande cortada en cuadrados
• 1 tomate cortado en cuadrados (brunoise)
• Dos dientes de ajos molidos o picados
• 1 cebolla grande cortada en cuadrados (brunoise)
• 4 papas blancas medianas cortadas en bastones
• Aceite vegetal
• ½ taza de alverjitas
• 1 pimiento cortado en juliana delgado
• 1 cucharada de ají panca molido
• 2 hojas de laurel
• ½ nabo cortado en juliana
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado al gusto