INGREDIENTES: para 6 personas
- ½ kg de pescado, preferentemente bonito
- 1 diente de ajo molido
- 1 cebolla picada
- 1 rama de perejil
- 8 tazas de agua
- 1 ají colorado molido
- Algas marinas (yuyos) y trozos de pan tostado al gusto
- Jugo de limón y ají al gusto
- Cebolla verde (china) picada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
