INGREDIENTES:- 4 presas de chancho, siempre deshuesada.
- 2 taza de chicha de jora
- 1 cucharada de ají panca molido
- 3 cucharadas de ajos molidos
- 4 cebollas cortadas tipo escabeche (juliana gruesa)
- 1 taza de vinagre rojo
- Sal, pimienta, comino y orégano al gusto
- 4 camotes sancochados
- 4 tomates en trozos
- Aceite vegetal
