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LA COCINA PERUANA
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INGREDIENTES: Guiso de Lentejas y Carne Molida 1/2 kilo de lentejas. 1/2 kilo de carne molida. 4 papas blancas peladas y picados en...
SOPA SERVIDA
INGREDIENTES: 1 kg. de carne para sopa o costilla de res Una zanahoria 1 kg. de yuca Una cebolla Media cabeza de apio 4 dientes de ...
ENSALADA DE PATITAS DE CERDO
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POLLO ARVEJADO
POLLO ARVEJADO INGREDIENTES: 4 presas de pollo 2 cebollas rojas 2 dientes de ajos machacados 1/2 cucharada de orégano 1/4 cuchar...
CABRITO A LA NORTEÑA
INGREDIENTES: Cabrito a la Norteña. 1 pierna de cabrito de aproximadamente un kilo partida en trozos. 2 tazas de chicha de jora. 1/4...
MILANESA DE POLLO
INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo deshuesada y trozada en cuatro partes 1 taza de pan rallado Sal y pimienta a gusto 2 huevos
CHICHARRON DE PESCADO
INGREDIENTES: 1 kg de filetes de pescado 2 cucharadas de maicena ½ taza de aceite 2 cucharadas de vinagre 2 huevos ½ de yucas sancoc...
ALMEJAS A LA CHALACA
INGREDIENTES: 2 docenas de almejas 1 ají amarillo picado 1 cucharada de perejil picado 2 cebollas picadas en cuadraditos 1 diente de...
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ARROZ CON CHANCHO
INGREDIENTES:
600 gramos de carne de chancho trozada
3 tazas de arroz
3/4 taza de alverjas
½ cebolla cortada en cuadraditos
2 choclos desgranados
2 cucharadas de ajos molidos
2 cucharadas de ají amarillo
1 cucharada de ají panca molido
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
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