LASAÑA DE LOMO SALTADO

INGREDIENTES:

• 500 gramos de pasta de lasaña
• 250 gramos de carne de lomo cortado en trozos
• 3 tomates cortados en juliana gruesa
• 1 cebolla grande cortada en juliana gruesa
• 2 cucharadas de culantro picado
• 3 cucharadas de salsa de soja (Sillao)
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 150 gramos de queso mozarela
• 2 tazas de salsa blanca (bechamel o hecha con crema de leche)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal
• 2 dientes de ajos picados

PREPARACIÓN:

1. Calentar el aceite en una sartén grande o wok para preparar el lomo saltado
2. Una vez caliente el aceite freír los trozos de carne previamente salpimentado
3. Saltear la preparación, añadir el ajo picado y el ají molido, saltear una vez más
4. Añadir a la preparación la cebolla, saltear por 30 segundos, luego añadir el tomate y seguir salteando
5. Finalmente añadir un chorro de salsa de soja y el culantro picado
6. Salpimentar la preparación y reservar
7. En una fuente o molde colocar una capa de masa de lasaña, luego añadir un chorro generoso de salsa blanca. Posteriormente añadir el lomo saltado y espolvorear queso mozarela y colocar una capa de lasaña cubriendo la preparación. Repita este procedimiento con las demás capas
8. Una vez listo el molde, cocine en un horno precalentado a 180 grados por 25 minutos.

SECRETOS DE LASAÑA DE LOMO SALTADO

• Puede suplir la masa de lasaña por masa de wantán
• Puede suplir el queso mozarela, por algún otro queso que gratine (Edam, serrano etc.)
• Este platillo marida estupendamente con algún vino tinto
• Al lomo saltado puede añadirle champiñones