INGREDIENTES: para 6 personas- 1 kg. de corvina fileteado
- 1 cucharadita de ají-nomoto
- 1 taza de jugo de limón de pica
- 1 ají verde fresco picado fino
- Salsa de ají amarillo a gusto
- 1 cebolla grande cortado largo y fino
- 1 diente de ajos molido
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1/4 de taza de caldo de pescado
- Cilantro picado a gusto
- 3 choclos o maíz tierno, cortados 6 en rodajas cada uno
- 3 camotes sancochados
- 1 rocoto cortado en rodajas
- Sal y pimienta blanco molido
