QUESO CREMA CON MERMELADA DE AJI

INGREDIENTE: QUESO CREMA CON MERMELADA DE AJI

• 250 gramos (9 onzas) de ají amarillofrescos, sin semillas ni venas.
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 taza de azúcar
• Gotas de jugo de limón
• 1 cucharadita de mantequilla o margarina
• 8 onzas de queso crema
• Mermelada de ají

POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES: Pollo a la Cerveza

• 1 gallina o pollo cortado en presas
• 1/2 kilo de maní pelado
• 1/4 kilo de harina de maíz cernida
• 2 dientes de ajos pelados
• 1 cebolla picada
• 1/2 taza de sachaculantro
• 1/2 kilo de yuca cocida
• Sal al gusto

CAUSA CON SALSA DE PALTA

INGREDIENTES:  Causa con Salsa de Palta

• 2 kilos de papa amarilla
• 1/2 taza de aji amarillo fresco, molido 
• 3/4 de taza de aceite
• 1/4 de taza de jugo de limón
• Sal
• Pimienta
• Palta (para decorar)
• Choclo (para decorar)
• Huevo (para decorar)

Salsa de palta

• 4 paltas (aguacates)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 y 1/2 taza de mayonesa bien aliñada
• Sal al gusto