GUISO DE TERNERA

INGREDIENTES:

• 1/2 Kilo de pecho de ternera cortado en trozos
• 4 papas blancas cortadas en cubos grandes
• 250 gramos de zapallo
• 3 zanahorias cortadas en rodajas
• 1 cebolla cortada en 4
• 1 litro de caldo de res
• 3 tallos de apio (sin hojas)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 4 dientes de ajos molidos
• Sal y pimienta al gusto
• 3 hojas de laurel
• Romero al gusto
• Perejil picado al gusto
• Aceite

CAIGUAS RELLENAS

INGREDIENTES: para 6 porciones

• 6 caiguas grandes (de 20 cm aproximadamente cada una)
• 250 gramos de carne molida de res
• 100 gramos de aceitunas negras
• 100 gramos de pasas negras
• 1 cebolla grande picada en cuadraditos
• 2 tomates picados en cuadraditos
• 2 huevos cocidos picados en rodajas
• 1 cucharada de ajos picados o molidos
• 200 gramos de queso fresco en rodajas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal (puede ser de oliva)

BISTE APANADO

INGREDIENTES: para 6 porciones

• 6 bistés de res
• 5 cucharadas de aceite vegetal
• Papas para freír
• Arroz graneado
• Pan molido
• Sal, pimienta y comino