PUCA PICANTE

INGREDIENTES:

• 1 Kg de papa amarilla pelada y cortada en cuadrados grandes
• ½ kg de carne de cerdo trozada (panceta)
• 1 cebolla cortado en cuadrados
• 2 cucharadas de ajos molidos
• 200 gramos de maní tostado molido
• 2 tazas de caldo de carne (res o cerdo)
• sal, pimienta y comino al gusto
• 1 tomate cortado en cuadrados
• ½ taza de ají panca molido
• Aceite vegetal

ESPAGUETIS AL AJOS

INGREDIENTES:

• 350 gramos de espaguetis delgados
• 4 dientes de ajos picados o molidos
• 25 gramos de mantequilla
• Perejil picado al gusto
• Aceite de oliva al gusto
• Queso parmesano al gusto (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

SOPA SECA

INGREDIENTES:

• 2 tazas de carne de gallina deshilachada (cocida)
• 2 cebollas picadas en cuadraditos
• 4 tomates picados en cuadraditos
• 2 cucharadas de achiote entero
• 1 taza de albahaca licuada
• 4 cucharadas de perejil picado
• 2 zanahorias picadas en cuadraditos
• 1 kilo de tallarines (No 32)
• 2 litros de caldo de gallina
• 3 cucharadas de ajos molidos
• 1 taza de aceite vegetal
• Comino
• Sal y pimienta al gusto