ARROZ CON CONCHAS

INGREDIENTES: para 8 porciones

• 1 kg. de arroz de grano largo
• 4 tazas de agua
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de zanahoria picada en cuadritos
• 1 taza de choclo desgranado
• 1 pimiento cortado en cuadritos
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de cebolla roja picado, palillo
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 1 cucharada de ajos molidos
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1 kg. de conchas de abanico limpias
• Gotas de salsa inglesa.

ARROZ CON CARNE

INGREDIENTES: para 8 porciones

• 1 kg. de carne de cerdo cortada en trozos
• 4 dientes de ajos
• 3 tazas de arroz
• 3 tazas de agua
• 1 camote pelado y cortado en trozos
• Pedazos de col sin tronco
• Granos de achiote

ARROZ CON CAMARONES

INGREDIENTES: para 6 porciones.

• 16 camarones grandes
• 4 tazas de caldo de camarón
• 1 kg. de arroz de grano largo
• 4 dientes de ajos picados
• 3 cucharadas de aceite vegetal