PEPIAN DE CHOCLO

INGREDIENTES:

• 5 choclos grandes desgranados
• ½ cebolla cortada en cuadraditos
• 2 cucharadas de ajos molidos
• 1 cucharadas de ají mirasol molido
• 2 tazas de caldo de pollo o res
• 2 huevos cocidos
• 200 gramos de queso fresco desmenuzado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

LENGUADO A LA MEUNIER

INGREDIENTES:

• 4 filetes de lenguado (800 aproximadamente)
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de de harina
• 4 papas medianas sancochadas
• El zumo de un limón
• 1/4 de taza de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• 100 gramos de mantequilla

ARROZ CON CHANCHO

INGREDIENTES:

• 600 gramos de carne de chancho trozada
• 3 tazas de arroz
• 3/4 taza de alverjas
• ½ cebolla cortada en cuadraditos
• 2 choclos desgranados
• 2 cucharadas de ajos molidos
• 2 cucharadas de ají amarillo
• 1 cucharada de ají panca molido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal