ARROZ CON CARNE

INGREDIENTES: para 8 porciones

• 1 kg. de carne de cerdo cortada en trozos
• 4 dientes de ajos
• 3 tazas de arroz
• 3 tazas de agua
• 1 camote pelado y cortado en trozos
• Pedazos de col sin tronco
• Granos de achiote

PREPARACIÓN:

1. Cocinar la col y la carne en agua.
2. Freír la carne, cuando este blanda, agregar los ajos y el achiote.
3. Añadir el caldo de la col y hervir
4. Sazonar con sal y pimienta, agregar el arroz y los trozos de camote.
5. Cocinar a fuego lento.