POLLO A LA NARANJA
INGREDIENTES:
01 Kg. de pollo en presas
01 taza de jugo de naranja
01 cucharada de cascara de naranja en tiras
01 taza de azúcar
01 cebolla roja picada
01 taza de harina sin preparar
01 taza de caldo de pollo
01 cucharadita de perejil
01 taza de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Agregar sal y pimienta a las presas pasarlas por harina, luego dorarlas y reservarlas. En una sartén agregar dos cucharadas de aceite, dorar la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar el caldo, jugo de naranja, azúcar, añadir las presas, cocinar por 10 minutos a fuego lento, agregar las tiras de cascara de naranja, servir espolvoreando perejil.
Se acompaña con arroz blanco salpicado perejil o pimiento.
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