CALDO DE CHOROS

INGREDIENTES:

• 2 docenas de choros
• 1 cebolla en trozos
• 1 rodaja de rocoto
• 4 ramas de cebolla china picado.

PREPARACIÓN:

1. Lavar bien los choros con la ayuda de una escobilla.
2. En una olla verter un litro de agua y agregar los choros, la cebolla en trozos y el rocoto.
3. Sazonar con sal y pimienta y hervir hasta que los choros se abran.
4. Al final agregar la cebolla china picada.