INGREDIENTES: la comida peruana
- 20 camarones medianos
- 3 litros de agua
- 1 poro cortado en trozos irregulares
- 4 ramas de apio picados
- Sal y pimienta al gusto
CHILCANO DE CAMARONES
CALDO DE CHOROS
INGREDIENTES:
- 2 docenas de choros
- 1 cebolla en trozos
- 1 rodaja de rocoto
- 4 ramas de cebolla china picado.
BROCHETA DE MARISCOS
- 20 unidades de langostinos
- 200 gramos de pulpo cocido
- 5 calamares cocidos y cortados en aros grandes
- 20 unidades de conchas de abanico
- 1/2 taza de crema de ají amarillo
- Jugo de 8 limones.
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos de brocheta
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