INGREDIENTES:- 1 kg de pescado blanco en filetes
- 12 limones jugosos
- Ají amarillo molido
- 2 dientes de ajos
- 6 camotes
- 6 choclos
- 4 ramitos de culantro (cilantro) bien lavado
- una lechuga
- sal a gusto
PREPARACIÓN:
Picar el pescado en filetes bien finos y chicos, ponerlos en una fuente de pyrex, agregar el jugo de los limones, agregar los ajos molidos, el culantro picado, una cucharadita de ají amarillo molido y sal a gusto, mover y dejar el sazón por 20 minutos.
Sancochar el choclo y el camote por separado. Al servir, poner en el plato una hoja de lechuga y a los costados el camote y choclo.
