INGREDIENTES: Cabrito a la Norteña.
- 1 pierna de cabrito de aproximadamente un kilo partida en trozos.
- 2 tazas de chicha de jora.
- 1/4 taza de culantro molido o picado muy fino.
- 3 ajíes amarillos frescos cortados en tiras.
- 1/2 taza de aceite.
- 2 tazas de cebolla.
- 6 dientes de ajos.
- 1/4 taza de zapallo loche rallado.
- sal, pimienta y comino al gusto.
