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LA COCINA PERUANA
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CHILCANO DE CAMARONES
INGREDIENTES: la comida peruana 20 camarones medianos 3 litros de agua 1 poro cortado en trozos irregulares 4 ramas de apio picados ...
POLLO A LA BRASA
INGREDIENTES: 1 pollo sin vísceras 5 papas en bastones ½ taza de vinagre ½ taza de ají panca ½ taza de ajos molidos ½ taza de si...
SOPA SERVIDA
INGREDIENTES: 1 kg. de carne para sopa o costilla de res Una zanahoria 1 kg. de yuca Una cebolla Media cabeza de apio 4 dientes de ...
ENSALADA DE PATITAS DE CERDO
INGREDIENTES: 6 patitas de cerdo 4 papas blancas 3 cebollas rojas picada finamente como para ensalada Media taza de vinagre rojo Un a...
CABRITO A LA NORTEÑA
INGREDIENTES: Cabrito a la Norteña. 1 pierna de cabrito de aproximadamente un kilo partida en trozos. 2 tazas de chicha de jora. 1/4...
GUISO DE LENTEJAS Y CARNE MOLIDA
INGREDIENTES: Guiso de Lentejas y Carne Molida 1/2 kilo de lentejas. 1/2 kilo de carne molida. 4 papas blancas peladas y picados en...
CHICHARRON DE POLLO
INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo trozado 1 taza de harina 3 cucharadas de ajos molidos Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal
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PALTAS O AGUACATES RELLENOS
INGREDIENTES:
6 paltas grandes, no muy maduros
2 zanahorias
Una taza de vainitas picados
Una taza de alverjas
3 huevos duros
Un limón
Un pomo de mayonesa
6 ramas de perejil
Media taza de aceite de oliva
Sal a gusto
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