INGREDIENTES:- 4 trozos de carne (pecho o cadera, 1 Kg aproximadamente)
- 300 gramos de fréjoles panamitos
- 1 ½ cebolla picada en cuadraditos
- 4 cucharadas de ajos molidos
- 100 gramos de tocino picado o trozado
- 1 ají amarillo en corte juliana (sin venas ni pepas)
- 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
- ½ taza de alverjas
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 2 taza de caldo de res
- ½ taza de chicha de jora
- ½ pimiento cortado en juliana
- ½ taza puré de culantro (cilantro)
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Aceite vegetal
