SALPICON DE CARNE

INGREDIENTES: para 4 porciones

• 1/2 kg. de lomo de res
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de crema de ají amarillo
• 1 cucharada de ají panca molido
• 2 cebollas en pluma
• 3 tomates picados
• 2 ajís amarillos picados
• 2 onzas de vinagre blanco
• 2 hojas de laurel
• Sal, orégano, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN:

• Calentar el aceite en una sartén, freír la carne y agregar el laurel.
• Incorporar la crema de ají amarillo, ají panca y ají amarillo picado
• Agregar el tomate y la cebolla, saltear.
• Salpimentar y agregar el vinagre blanco