SOPA DE FREJOLES

INGREDIENTES:

• 3 tazas de fréjoles cocidos
• 1/2 kg. de papa arenosa
• Un paquete de tocino(de esos que se venden para los desayunos)
• Un tomate
• 4 dientes de ajos
• Una zanahoria
• Media cabeza de apio
• Media caja de fideos coditos
• Media col china
• Media cucharada de pimienta molido
• Media taza de aceite de oliva
• Media cucharada de paprika
• Una taza de queso parmesano
• Sal a gusto

ANTICUCHOS DE CORAZÓN DE RES

INGREDIENTES:

• Un corazón de res, que sea grande
• Una botella de vinagre rojo
• 6 dientes de ajos
• Una cucharada de pimienta molido
• Una cucharada de comino molido
• Media taza de ají colorado
• Media taza de aceite
• 3 yucas
• 6 choclos
• Un paquete de palitos de bamboo(los venden en tiendas latinas)

TAMALES CON CARNE DE CERDO

INGREDIENTES:

• 1 kg. de maíz(mote pelado)
• Una pierna de cerdo 1kg y 1/2 mas o menos
• 3 cebollas
• 4 dientes de ajos
• 2 ajís enteros picante
• 2 cucharadas de ají colorado
• Una cucharada de pimienta molido
• Una cucharada de comino molido
• 2 paquetes de hojas de plátano
• Un rollo de papel de aluminio
• Un rollo de pita, para amarrar los tamales
• 6 huevos duros
• Un pomo de aceitunas
• Sal a gusto