RACHI DORADO

RACHI DORADO

INGREDIENTES:

• 480 gramos de rachi
• 48 gramos de ají panca molido
• 4 dientes de ajos
• 4 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de achiote
• comino
• sal y pimienta

CERDO AL CURRY Y FRUTAS

CERDO AL CURRY Y FRUTAS

INGREDIENTES:

• 1 1/2 Kg. pierna de cerdo
• 1 taza de aceite
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo molido
• 1 taza de manzana delicia en cubos pequeños
• 1 taza melocotones en  cubos pequeños
• 2 cucharadas curry en polvo
• 3 tazas de caldo de pollo
• 3/4 de taza de crema de leche
• 3/4 de taza de yogur natural
• 2 plátano de la isla en rodajas
• 8 cucharadas de harina
• sal y pimienta.

POLLO AL VINO

POLLO AL VINO

INGREDIENTES:

• 12 presas de pollo
• 1 taza de vino
• 1 atadito de hierbas
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de harina
• 5 cucharadas de leche evaporada
• 100 gramos de champiñones
• sal y pimienta