SUDADO DE PATO

Sudado de Pato

INGREDIENTES: 

• 4 presas de pato
• 4 papas
• 1 aji verde
• 1 aji mirasol entero
• 1 ramita de hierbabuena
• 4 cucharadas de vino blanco
• 4 cucharadas de culantro licuado
• 1 cucharada de aji panca molido
• aceite
• sal

PESCADO CON AJONJOLI

 Pescado con Ajonjolí.

INGREDIENTES:

• Cascara de 2 limones
• 1/2 taza de ajonjolí tostado
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 6 filetes de pescado
• ralladura de un limón
• 1/2 cucharada de sillao
• 1 cucharadita de mostaza
• 4 cebollitas chinas(parte verde picadas)
• 2 cucharadas de margarina
• sal y pimienta

CROQUETAS DE PESCADO CON PAPA Y ESPINACA

INGREDIENTES:Croquetas de pescado con papa y espinaca

• 1 kilo de pescado(jurel, bonito, merluza, enlatado u otro)
• 2 ataditos de espinaca
• 2 huevos
• 3 panes fríos rallados
• 1 taza de aceite
• 5 papas grandes
• 3 1/2 tazas de arroz bien llenas
• 2 1/2 cucharadas de ajos molidos
• sal yodada y pimienta al gusto
• 2 cabezas de cebolla grande
• 3 tomates pequeños
• 1 limón