POLLO ASADO

POLLO ASADO

INGREDIENTES:

• 1 pollo limpio de aproximadamente 2 kilos
• 60 ml. vinagre de vino
• 45 ml. vino blanco
• 45 ml. aceite de oliva
• 2 cucharadas ajo en polvo
• 2 cucharadas pimentón dulce
• 4 cucharaditas cominos molidos
• 2 cucharaditas pimienta molida
• 1 cucharadita sal
• El zumo de 1 limón
• 950 ml. agua fría.

SUDADO DE PATO

Sudado de Pato

INGREDIENTES: 

• 4 presas de pato
• 4 papas
• 1 aji verde
• 1 aji mirasol entero
• 1 ramita de hierbabuena
• 4 cucharadas de vino blanco
• 4 cucharadas de culantro licuado
• 1 cucharada de aji panca molido
• aceite
• sal

PESCADO CON AJONJOLI

 Pescado con Ajonjolí.

INGREDIENTES:

• Cascara de 2 limones
• 1/2 taza de ajonjolí tostado
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 6 filetes de pescado
• ralladura de un limón
• 1/2 cucharada de sillao
• 1 cucharadita de mostaza
• 4 cebollitas chinas(parte verde picadas)
• 2 cucharadas de margarina
• sal y pimienta