CAUSA RELLENA CON VERDURAS

INGREDIENTES:

• Un atado de betarragas
• 1/2 kg de vainitas frescos
• Una taza de Alverjas
• 2 zanahorias
• Una taza de aceite de oliva
• Un limón jugoso
• Una cucharadita de pimienta molido
• Un pomo de mayonesa
• 4 huevos
• Una lechuga
• Sal a gusto

PALTAS O AGUACATES RELLENOS

INGREDIENTES:

• 6 paltas grandes, no muy maduros
• 2 zanahorias
• Una taza de vainitas picados
• Una taza de alverjas
• 3 huevos duros
• Un limón
• Un pomo de mayonesa
• 6 ramas de perejil
• Media taza de aceite de oliva
• Sal a gusto

ENSALADA DE PATITAS DE CERDO

INGREDIENTES:

• 6 patitas de cerdo
• 4 papas blancas
• 3 cebollas rojas picada finamente como para ensalada
• Media taza de vinagre rojo
• Un ají fresco(picado y sin pepas)
• Una cucharadita de ají amarillo molido
• Media taza de aceite de oliva
• Media cucharadita de pimienta molida
• Sal a gusto