ARROZ CHAUFA

INGREDIENTES: para 6 porciones

• 3 tazas de arroz graneado
• 2 cucharadas de ajos picados
• 2 pechugas de pollo
• 5 tallos de cebolla china picado
• 1 cucharada de kion picado
• 6 cucharada de aceite
• 6 huevos (para la tortilla)
• 2 pimientos cortados en cuadraditos
• 5 cucharadas de sillao
• Gotas de aceite de ajonjolí
• Sal y pimienta al gusto

AJI DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES: para 6 porciones

• 600 gramos de langostinos pelados y limpios
• 6 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• 3 dientes de ajos molidos
• 4 cucharadas de pasta de ají mirasol
• 1 taza de cebolla picada
• 8 unidades de pan de molde sin corteza 
• 1/2 taza de leche evaporada
• Pecanas picadas al gusto
• Sal y pimienta al gusto

AJI DE GALLINA

INGREDIENTES: para 6 porciones

• 2 pechugas grandes cocidos y deshilachados
• 3 tazas de caldo
• 6 papas amarillas sancochadas
• 1 cebolla grande picado
• 3 dientes de ajos
• 1/2 taza de ají mirasol licuado
• 3 cucharadas de aceite
• 10 unidades de pan de molde sin corteza
• 100 gramos de queso parmesano
• 100 gramos de pecanas picadas
• 1 tarro de leche evaporada
• 5 huevos duros y aceitunas para decorar